很多人都喜欢吃阳澄湖大闸蟹，但是却不知道大闸蟹有哪些营养。其实不仅仅是好吃而已，阳澄湖大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素a、b族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能，对身体有很好的滋补作用。

中医学上认为螃蟹有清热功效、补骨添髓、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。近年来医学研究还发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。

另外需要注意的是蟹肉属于寒性，不宜多食，脾胃虚寒者应引起注意。并且蟹不宜与茶水同食，还有应当注意不能与柿子混吃。蟹肥正是柿子熟的季节，患有上风、发热、胃痛、腹泻、消化道炎症、溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食用，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应该少吃活着不吃蟹黄。体质过敏的同样不宜吃蟹，蟹肉寒凉，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。

阳澄湖莲花岛大闸蟹的营养价值高，主要就是因为它含有丰富的蛋白质，微量元素等营养成分，对人身体有很好的滋补作用，但是也要合理食用，死的阳澄湖大闸蟹一定不要食用，以免产生身体不适症状。