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苏州阳澄湖莲花岛旅游 阳澄湖大闸蟹攻略

发布人:阳澄湖农家乐    发布时间:2019-01-24 17:22    浏览量:

    苏州阳澄湖莲花岛旅游  阳澄湖大闸蟹攻略   说起阳澄湖,大家的第一印象必然就是赫赫有名的阳澄湖大闸蟹了,阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。
    如何鉴别阳澄湖大闸蟹的真伪呢?阳澄湖大闸蟹与其他湖蟹的区别有三个方面,一是外形。阳澄湖大闸蟹的外形特点是:“青背”蟹背呈青黄色;“白肚”蟹肚清白、干净;“黄毛”蟹毛呈淡黄色;“金爪”蟹脚脚尖金黄色。尤其要注意的是阳澄湖大闸蟹看上去颜色很鲜艳,没有杂色,而且阳澄湖大闸蟹的脚尖力量很大能在光滑玻璃上站立,其他湖蟹看上去颜色没有阳澄湖大闸蟹那么颜色鲜明,而且也没有阳澄湖大闸蟹之雄健。二是口感。阳澄湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、口味甜,其他湖蟹则口感粗糙,其味远不如“阳澄湖大闸蟹”鲜美。
    阳澄湖大闸蟹最主要的做法就是清蒸或者水煮。“这是最原汁原味的吃蟹方法。”大闸蟹营养丰富,含有多种维生素,有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用。清蒸大闸蟹,突出螃蟹原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。把蒸好的蟹端上桌,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美,公蟹膏肥肉丰,母蟹黄满油多。翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,果然是“蟹肉上席百味淡”啊
    苏州阳澄湖莲花岛旅游  阳澄湖大闸蟹攻略  去阳澄湖莲花岛游玩,一定记得要在阳澄湖大闸蟹上市的时候去一次哦,尤其在10月中下旬左右,阳澄湖大闸蟹更是达到“巅峰”,不管母蟹还是公蟹,口感俱是最佳哦!
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