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阳澄湖大闸蟹的做法大全*莲花岛大闸蟹

发布人:阳澄湖农家乐    发布时间:2020-09-07 09:15    浏览量:


阳澄湖大闸蟹的做法大全  莲花岛大闸蟹    金秋丰收季同样也是满足吃货味蕾的季节。吃阳澄湖大闸蟹仿佛已经成为了一种季节性的享受,盼了足足一年,如果还吃不到这一口鲜香的话,就会感觉这一年都白过了,民间更有“一盘蟹,顶桌菜”的说法。这不又要到了十一长假了,吃货们怎么可能会错过这大好时机?
 
要说这阳澄湖大闸蟹个人还是比较喜欢清蒸的,清蒸阳澄湖大闸蟹的做法也是相对的比较简单,首先得挑选蟹,吃蟹就得吃个大体壮的,当然正宗的阳澄湖蟹都是各个身强体壮,然后放在清水里让它把肚子里的泥沙吐干净,接着就将蟹用棉绳捆起来,这样做主要是为了不让蟹在蒸的过程中蟹黄流出来。清蒸出来的阳澄湖大闸蟹将蟹的鲜味保留了下来,吃上一口满嘴留香。
 
其次醉蟹也是人们喜爱的一种吃法,第一步的工序也是清洁,清理完成之后,在干净的罐子中加入调料盐,糖,黄酒500克,老抽,醋,白酒,鸡精,姜,蒜,辣椒,花椒八角,桂皮等,用筷子搅拌均匀,然后将清洗干净的螃蟹放进调好的料汁里面,盖上盖子,腌制24小时,这样醉蟹就制作完成了。
阳澄湖大闸蟹的做法大全  莲花岛大闸蟹    马上就要到阳澄湖开湖的时候了,索性今年的两大节日是在一起的,所以趁着这个机会,约上两三好友,带上家人去阳澄湖莲花岛品尝秋季蟹宴吧!
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