阳澄湖大闸蟹如何才能走入寻常百姓家?

发布人：阳澄湖农家乐    发布时间：2022-01-17 12:53    浏览量：

在盛夏的炎热下，苏州阳澄湖大闸蟹经销商们却感受到了一丝丝寒意。尽管眼下距离大闸蟹上市还有一个多月的时间，但由于市场整体消费量下滑的原因，今秋大闸蟹的降价已几乎没有悬念。而为了避免销量出现大幅萎缩，经销商也纷纷筹划借助当下流行的网购、团购，力争让大闸蟹走上更多普通老百姓的餐桌。
       通常每年9月中旬至10月中旬，便是大闸蟹集中上市的旺季，已闭门歇业多日的大闸蟹经销商纷纷开始筹备销售大战。然而与前几年的火爆行情不同，今年的大闸蟹在上市一个多月前便传出降价的消息。
       现在从货源地传来的消息看，由于国家目前严格要求厉行节俭、限制‘三公’消费，造成经常作为礼品的大闸蟹需求量明显减少，特别是往年大量订购的企事业单位纷纷减少、取消了订单。今年大闸蟹的养殖面积和收成与往年相当，而在市场需求量整体减少的情况下，供大于求局面自然会导致价格有所下降。
       由于目前大闸蟹还未正式上市，具体的降幅还不能确定。但作为大闸蟹主要的产地，阳澄湖地区的大闸蟹目前预计会降价10%左右。至于其它地域养殖的普通大闸蟹，还要等真正上市后才能确定，不过降幅预计会比阳澄湖大闸蟹略高。
       值得注意的是，单个4两以上的大闸蟹还是比较少见，这种规格的大闸蟹价格预计不会出现太大的变化。
       尽管大闸蟹的降价几乎没有悬念，但普通消费者对这一消息并不感冒。对于普通老百姓来说，每斤动辄数十元的大闸蟹实在有些贵。
       业内人士认为，由于目前的降价主要源自货源地，经销商的降低售价也是随行就市，单看每斤大闸蟹的利润率并不见得会明显下滑。但目前各大酒店的业务量均呈现不同程度的萎缩，各单位对礼品订购也尤为谨慎，大闸蟹的整体销量将难免受到明显影响。
       在整体销量不振的情况下，经销商的人工、店面租金、物流等成本就难以有效平摊，肯定会大大影响这一季的销售利润。目前各家经销商正计划通过网购、团购等方式，争取用尽可能实惠的价格让大闸蟹走上普通百姓的餐桌。“按照当下流行的说法，往年大闸蟹的火爆行情多少有些‘泡沫’，处于不太健康的发展状况。如今在公款消费减少的情况下，正好也迫使整个行业开拓新市场，让大闸蟹变成一种老百姓能接受的食物。