快速鉴别阳澄湖大闸蟹好坏

发布人：阳澄湖农家乐    发布时间：2022-01-18 12:49    浏览量：

很多食客其实不知道如何鉴别阳澄湖大闸蟹好坏，有的人是因为请客户吃饭，有的人是因为送礼，总之，多数人不了解阳澄湖大闸蟹，所以买到假蟹也是常有的事情。今天渔家乐蟹舫的小编就教大家几个快递鉴别大闸蟹好坏的方法。希望以后不要有人再问：怎么挑螃蟹？如何快速鉴别阳澄湖莲花岛大闸蟹好坏？一定得拣活的大小都可以，蟹一定得新鲜。一定要重。因为母的蟹黄多，所以母的更好。
       我们渔家乐蟹舫的饲养员施金松跟我们讲，挑大闸蟹需要五看：
       一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色。都为肉厚壮实；壳背呈黄色的大多较瘦弱。
       二看肚脐。肚脐凸出来的一艘都膏肥脂满；凹进去的大多膘体不足。这点着实对喜欢吃蟹膏的食客有帮助。
       三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。蟹螯里面的肉都是活肉，吃起来比较鲜美。
       四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的活力强，可保存；不能翻回的活力差，存放的时间不能长。因为阳澄湖蟹是活水蟹，俗称清水蟹，也行比较大。塘蟹一般的活力就不是很强。
       五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养佳。这一点对我们吃蟹也很重要，告诉我们吃蟹不要错过季节。
       仔细研究并参照这 “ 五看 ” 就能把蟹从众多的螃蟹中挑选出来。
       阳澄湖的大闸蟹向来是受人推崇的被喻为 “ 蟹中之王 ” 。食之谓 “ 正中 ” 。但市场上的冒牌阳澄湖大闸蟹不在少数。可谁又能保证这戒指无法伪造呢？当然啦，要想买阳澄湖大闸蟹，建议还是来阳澄湖现场，参观下养殖基地，有条件的客户，可以先来渔家乐蟹舫品尝一顿，觉得满意，然后再购买。远地方的客户，也要选择一些资质文件较完整，规模较大的养殖基地进行购买。
       当然，另外还有其他鉴别阳澄湖大闸蟹好坏的秘笈。比如是否坠手，放在手中沉不沉。蟹膏是否够多等方法。渔家乐蟹舫的小编希望能以此篇文章，教给大家如何快速鉴别阳澄湖大闸蟹好坏，希望全天下每一个吃大闸蟹的人都能吃到阳澄湖蟹。