凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富。

       【制作食材】
       两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
       【制作流程】
       1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
       2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
       3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入研制好的黄瓜块上。
       4、待辣油凉后放入味道更佳！