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小鱼干在选购上要选择整尾完整的，在侧面有一条银白色纵带，鱼的肚皮没有破的比较好。用手去抓鱼干，如果会黏手，表示鱼干可能已经受潮，如果有残余白色细末，应该是鱼干存放的时间较久，碰到这两种情形，就表示鱼干不够新鲜，味道也会比较差。
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水煮毛豆在我们渔家乐蟹舫是客户常点的一道冷盘，做法很简单，没啥好介绍的，就简单说下注意事项和水煮毛豆的一些功效吧。
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凉拌萝卜丝同样为夏天、秋天常见的凉菜，因为价格实惠且味道鲜美，饱受客人喜欢，今天我们来介绍下凉拌萝卜丝的营养价值。
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阳澄湖内的昂刺鱼，纯属野生，配以佐料，味道鲜美，值得一吃。来阳澄湖莲花岛吃湖鲜，吃不到昂刺鱼，那真的是一个可惜。
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蚌肉雪菜这道菜本身没啥特殊的，主要是蚌肉产自阳澄湖莲花岛，这为一大特色，下面介绍下蚌肉雪菜的做法，我们蟹庄的客户对这道菜好评度还是很高的。