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阳澄湖大闸蟹农家乐 苏州吃大闸蟹地方

发布人:阳澄湖莲花岛    发布时间:2022-01-11 14:38    浏览量:


    阳澄湖大闸蟹农家乐   苏州吃大闸蟹地方  秋风送爽,丹桂飘香,诗情画意。红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,造色、香、味三者之极,更无一物可之上。“秋风起,蟹脚痒”,正是持螯赏菊时,哪个不是美好秋冬季节里的一道易使人怀旧的风景线?
    独占大自然优越天赋的阳澄湖大闸蟹,以“青背、白肚、金爪、黄毛”闻名于世。健康专家也表示,大闸蟹具有丰富的营养价值,富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、维生素A等,有利于促进人体组织细胞的修复和合成,提高免疫系统等功能。   
    清末民初名士章太炎的夫人汤国梨卜居吴中时,曾感叹“不是阳澄湖蟹好,此生何必住苏州”。《明史宫》中还记载了桂花时节吃螃蟹的盛况:“八月始造新酒,蟹始肥。凡宫誉内臣吃螃蟹,活洗净,用蒲色蒸熟,五六成熟,攒坐共食,嘻嘻笑笑,自揭脐盖,细细用指甲挑剔,蘸醋新以佐酒,或别蟹胸骨,完整如蝴蝶或者以示巧焉。食毕,饮桂花汤,用桂花洗洗手,为盛会也。
    我们预定了农家乐,这样上岛游艇费用可以免除,一道菜就出来了,农家乐名字叫渔家乐蟹舫,次来到传说中的阳澄湖,终于可以吃一顿的阳澄湖大闸蟹啦。到达码头后,要坐快艇去莲花岛的农家吃饭。久违的乡村气息,听听鹅的叫声,看看眼前的田园,让人忘记一切忧愁。
    清蒸大闸蟹,大闸蟹全部选用自有阳澄湖养殖基地的大闸蟹,个头大,体肥厚,用绳子将大闸蟹绑好,隔水蒸,看似简单的做法。
    阳澄湖大闸蟹农家乐   苏州吃大闸蟹地方  清蒸过的阳澄湖大闸蟹,蟹壳变红熟透,蟹香扑鼻而来,令人未尝先醉。那橘红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉,真可谓“一斗擘开红玉满,双螯哕出琼酥香”、“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”。难怪清代食蟹名家李渔称蟹“已造色香味三者之极,更无一物可以上之。”品味一下,顿觉蟹味鲜而甘厚,蟹肉嫩而不散。吃过几口,似乎一切珍馐皆觉味减,大有曾经沧海难为水、除却巫山不是云之感。难怪章太炎的夫人汤国梨感叹“不是阳澄湖蟹好,人生何必住苏州”。
 
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