阳澄湖大闸蟹吃蟹攻略   阳澄湖哪里吃大闸蟹  《晋书?毕卓传》：“右手持酒杯，左手持蟹螫，拍浮酒船中，便足了一生矣！”又当金秋，此时正是品蟹的时刻！烫壶黄酒，三四好友，共同品蟹,, 岂不快哉!借问食蟹何处去？食客遥指阳澄湖。

 

    我从小就很喜欢吃大闸蟹，每年一到秋天我就会想念大闸蟹的味道，心里想今年一定要吃个够。吃大闸蟹当然要吃阳澄湖大闸蟹，虽然网上、市都能买到阳澄湖大闸蟹，但是为了吃到阳澄湖大闸蟹，一定要去阳澄湖大闸蟹的原产地，其中昆山的巴城镇是阳澄湖大闸蟹的主要原产地。

    阳澄湖大闸蟹和其他产地大闸蟹外形区别的主要有四点：一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽;二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白;三是黄毛，脚毛长黄挺拔;四是金爪，蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。阳澄湖大闸蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素a高于其它陆生及水生动物，维生素b2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素b1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。

    阳澄湖大闸蟹吃蟹攻略   阳澄湖哪里吃大闸蟹  我们去阳澄湖吃蟹是到莲花岛上，预定了一家农家乐叫做渔家乐蟹舫，他们家大闸蟹全部选用自有阳澄湖养殖基地的大闸蟹，个头大，体肥厚，用绳子将大闸蟹绑好，隔水蒸，看似简单的做法，却是大闸蟹的做法，需要恰到好处的火候，使蟹肉保持鲜味，轻轻蘸配秘制的蟹料，将大闸蟹肥腴的膏和黄，慢慢送进嘴里，细细品味，沁人心脾的鲜美回味悠长。