盐水白虾营养丰富，虾子饱满

发布人：阳澄湖农家乐    发布时间：2022-01-18 13:00    浏览量：

上面我给大家介绍了清蒸激浪鱼的做法，今天我们再来说说盐水白虾吧。盐水白虾做法简单，我就不给大家再介绍做法了，谈谈白虾的营养价值吧。
       白虾又称“水晶虾”和“秀丽长臂虾”。可能大家对白虾印象比较深刻的是在太湖。其实不然，在阳澄湖中，也有很多的白虾。它通体透明，壳薄肉嫩，白虾营养丰富，据分析，每百克虾中含蛋白质20.6克、脂肪0.7克，以及钙、磷、铁、无机盐和维生素A等。十分有利于身体健康。据《备考》记载：“白虾甲天下，熟时色仍洁白。大抵大而白……”煮熟之后，即变为淡红色。这一点不仅仅是白虾，就是普通的龙虾，煮熟后壳子也会变红的。嘿嘿…话说咱家的大将军（阳澄湖大闸蟹）煮熟了，壳子也是红色的。 白虾主要生长在开阔的水域里，尤其以水草众多，风平浪静的浅滩为多，阳澄湖为这些白虾提供了有利的生存环境。白虾的捕捞季节与梅鲚、银鱼相差不远，捕捞旺季通常在农历6～7月间。每年的这个时候，来阳澄湖都能吃到六月黄大闸蟹和阳澄湖白虾。