水煮毛豆注意事项及功效

发布人：阳澄湖农家乐    发布时间：2022-01-19 13:29    浏览量：

水煮毛豆在我们渔家乐蟹舫是客户常点的一道冷盘，做法很简单，没啥好介绍的，就简单说下注意事项和水煮毛豆的一些功效吧。
       注意事项
       1、煮毛豆的水要多放一些，在煮制的过程中不要再加水。
       2、敞盖煮毛豆是保证毛豆煮好后依然碧绿的关键。
       3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味，但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”，口感不理想。

       功效
       1、毛豆是新鲜带荚的黄豆，毛豆含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。
       2、另外，毛豆还含有人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以降低人体中的甘油三酯和胆固醇，还富含膳食纤维，降低血压。
       3、毛豆的营养丰富均衡含有有益的活性成分，对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有舒缓作用，适宜夏天常食。
       4、此菜清热除烦，有助消化。
       注：部分资料参考于百度百科 - 水煮毛豆 （http://baike.baidu.com/view/3234576.htm）