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水煮毛豆注意事项及功效

发布人:阳澄湖农家乐    发布时间:2013-09-17 22:44    浏览量:

水煮毛豆在我们渔家乐蟹舫是客户常点的一道冷盘,做法很简单,没啥好介绍的,就简单说下注意事项和水煮毛豆的一些功效吧。
       注意事项
       1、煮毛豆的水要多放一些,在煮制的过程中不要再加水。
       2、敞盖煮毛豆是保证毛豆煮好后依然碧绿的关键。
       3、也可以在煮之前将毛豆的两端剪好小口以便入味,但这样做的后果是毛豆吃起来比较“水”,口感不理想。

       功效
       1、毛豆是新鲜带荚的黄豆,毛豆含钾量很高,夏天常食,可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失,缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。
       2、另外,毛豆还含有人体必需的亚油酸和亚麻酸,可以降低人体中的甘油三酯和胆固醇,还富含膳食纤维,能改善便秘,降低血压。
       3、毛豆的营养丰富均衡含有有益的活性成分,对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有防治作用,适宜夏天常食。
       4、此菜清热除烦,养血安神,有助消化。
       注:部分资料参考于百度百科 - 水煮毛豆 (http://baike.baidu.com/view/3234576.htm
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