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酱爆阳澄湖螺丝做法详解

发布人:阳澄湖农家乐    发布时间:2013-09-17 22:45    浏览量:

到阳澄湖莲花岛吃湖鲜去,哪有不点一道酱爆阳澄湖螺丝的说法,螺丝基本为每桌必点的菜。因为味道实在是鲜美,下面来介绍详细制作步骤。

       酱爆螺丝详细制作步骤
       1、准备好原料。
       2、螺丝用清水养一天,期间多清洗几遍并且换上清水,这样可以更好的让螺丝吐干净泥沙。
       3、养好的螺丝剪去尾部洗净加清水和几滴色拉油再养半小时左右洗净沥干待用。
       4、蒜头,生姜切碎。
       5、油加热后煸香姜末,蒜片。
       6、加入蚝油,海鲜酱煸炒几秒,喜欢吃辣的可以根据自己的爱好加点辣椒酱。
       7、出酱香加入螺丝,料酒翻炒十几秒。
       8、加入盐,鸡精,白糖调味,加点水。
       9、烧开后撒点青蒜就可以。
       注:部分资料参考于百度百科 - 酱爆螺丝 (http://baike.baidu.com/view/2334520.htm
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